Clementi is sinds 1969 een familie wijndomein met 14 hectare wijngaarden in het hart van Valpolicella Classica en maakt traditionele Valpolicella wijnen van topkwaliteit. De jaarlijkse productie is klein: 30.000/35.000 flessen per jaar. De wijngaarden hebben een uitstekende ligging in de omringende heuvels op 300 en 400 meter hoogte waar de druiven kunnen rijpen in een ideale omgeving: de bodem, de zon, het zachte klimaat. De wijnen worden geproduceerd volgens de zeer traditionele methoden van de Valpolicella Classica, van wijngaard tot fles en verfijnd in eikenhouten vaten uit Slavonië om de juiste balans van geuren en smaken te bereiken.
