Deze wijn is gemaakt van de bekende druivensoort Cabernet Sauvignon. Uniek in zijn soort omdat hij uit Azerbeidzjan komt. Het is een krachtige rode wijn met een dieprode kleur. Na het openen van de fles wordt u verrast door rijke aroma's van roodfruit en kruiden zoals laurier, vanille en zwarte peper. De afdronk is zacht door de houtlagering en houdt lang aan. De perfecte begeleider bij rund, lam en kazen.

De wijngaarden van Aspi Winery liggen aan de voet van de Kaukasus in de Savalan-vallei in Qabala, het groene, bergachtige gebied dat ook wel ‘het Zwitserland van Azerbeidzjan’ wordt genoemd. Dit een van de weinige plekken waar wijnbouw mogelijk is, want het overgrote deel van het land bestaat uit grijze en bruine woestijn-, steppe- en zoutbodems. De winery bestaat sinds 2007 en is heel modern. Dat geldt ook voor de (23 verschillende!) wijnen die ze maken. Bijzonder, want na het uiteenvallen van de Sovjetunie stond wijnbouw in Azerbeidzjan in de kinderschoenen. Wie Savalan drinkt, kan concluderen dat hiervan geen sprake meer is.