Een aantrekkelijke Syrah uit een bijzonder land. Een toegankelijke wijn welke wel even op adem moet komen. Syrah is een kleine druif met een dikke schil. Dit zorgt voor een volle wijn met tonen van zwarte peper en donker fruit.
De wijngaarden van Aspi Winery liggen aan de voet van de Kaukasus in de Savalan-vallei in Qabala, het groene, bergachtige gebied dat ook wel ‘het Zwitserland van Azerbeidzjan’ wordt genoemd. Dit een van de weinige plekken waar wijnbouw mogelijk is, want het overgrote deel van het land bestaat uit grijze en bruine woestijn-, steppe- en zoutbodems. De winery bestaat sinds 2007 en is heel modern. Dat geldt ook voor de (23 verschillende!) wijnen die ze maken. Bijzonder, want na het uiteenvallen van de Sovjetunie stond wijnbouw in Azerbeidzjan in de kinderschoenen. Wie Savalan drinkt, kan concluderen dat hiervan geen sprake meer is.